溶菌酶产品性状是什么？下面小编就给大家介绍一下。
为白色晶体，碱性蛋白质，等电点PH10.5-11.0，溶菌酶产品活力≥2万u/mg，溶于稀盐水。在丙酮和乙醇作用下生成沉淀，酸性溶液较稳定，加热至55℃也不会受影响，其水溶液在62.5℃,30分钟会完全失活，而15%乙醇溶液在62.5℃，60分钟，20.5%乙醇溶液在62.5℃，20分钟也不会失活。可溶解细菌细胞，特别是对细球菌有较强作用，具有抗菌素的各种性质，这是因为它对细胞膜壁的糖蛋白质（类粘蛋白）多糖类，具有分解的作用，可分解几丁质和乙二醇几丁质，得到碳酸盐、盐酸盐和硝酸盐等。
以上就是小编为大家介绍的
溶菌酶的产品性状，希望大家能够有所了解。
